Receitas leves para jantares rápidos e saudáveis

Depois de um dia corrido, tudo o que a gente quer é um jantar leve, rápido e que ainda seja saudável. A boa notícia é que é totalmente possível unir esses três fatores em receitas simples, gostosas e com ingredientes acessíveis.

Se você anda sem ideias para o fim do dia, confira a seguir uma seleção de receitas práticas que vão deixar seus jantares mais leves, saborosos e nutritivos – sem complicação.

Omelete de legumes no micro-ondas

Uma opção rápida, versátil e que suja pouca louça. Você pode usar os legumes que tiver na geladeira.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 cenoura ralada
• 1/4 de abobrinha ralada
• 1 colher (sopa) de leite
• Sal, pimenta e ervas a gosto

Modo de preparo:

1. Bata os ovos com o leite e tempere.
2. Misture os legumes.
3. Coloque em um recipiente próprio para micro-ondas.
4. Leve por 2 a 3 minutos ou até firmar.

Sopa de abóbora com gengibre

Ideal para noites mais frescas e muito fácil de fazer. Leve, nutritiva e com sabor marcante.

Ingredientes:

• 2 xícaras de abóbora picada
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• Sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue o alho e a cebola no azeite.
2. Acrescente a abóbora e cubra com água.
3. Cozinhe até amolecer.
4. Bata tudo no liquidificador e volte à panela para ajustar o sal e a textura.

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Salada morna de frango com legumes

Uma salada que sacia, mas continua leve. Ótima para reaproveitar o frango grelhado do almoço.

Ingredientes:

• 1 filé de frango grelhado em tiras
• 1/2 cenoura cozida em rodelas
• 1/2 abobrinha cozida
• Tomatinhos cortados ao meio
• Folhas verdes (rúcula, agrião ou alface)
• Molho com azeite, limão e mostarda

Modo de preparo:

1. Monte a salada com as folhas por baixo.
2. Adicione os legumes levemente aquecidos.
3. Coloque o frango grelhado por cima.
4. Regue com o molho e sirva.

Macarrão de abobrinha com molho pesto

Uma alternativa low carb e deliciosa para substituir a massa tradicional.

Ingredientes:

• 1 abobrinha média em tiras (espiralizador ou ralador grosso)
• 2 colheres (sopa) de molho pesto
• Azeite e sal a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a abobrinha no azeite por 2 a 3 minutos.
2. Misture com o pesto e sirva imediatamente.

Tapioca recheada com queijo branco e orégano

Simples, leve e pronta em 5 minutos. Ideal para quem quer algo rápido e gostoso.

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de goma de tapioca
• 2 fatias de queijo branco
• Orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Espalhe a goma na frigideira antiaderente.
2. Aqueça até firmar e vire.
3. Recheie com o queijo e o orégano.
4. Dobre e sirva.

Bowl de grãos com vegetais

Um prato completo, fácil de montar e muito nutritivo.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de arroz integral ou quinoa cozida
• Grão-de-bico cozido
• Pepino, cenoura ralada e alface
• Azeite, limão e sal para temperar

Modo de preparo:

1. Em um bowl, coloque os grãos como base.
2. Adicione os vegetais por cima.
3. Tempere e misture antes de comer.

Panqueca de aveia com ricota

Uma receita leve e ideal para variar o cardápio.

Ingredientes da massa:

• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
• 2 colheres (sopa) de leite
• Sal a gosto

Recheio:

• Ricota amassada com ervas e azeite

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes da massa.
2. Cozinhe em frigideira antiaderente.
3. Recheie com a ricota temperada.

Wrap integral de atum com iogurte

Substitui bem um lanche e é super rápido.

Ingredientes:

• 1 folha de wrap integral
• 1/2 lata de atum
• 1 colher (sopa) de iogurte natural
• Folhas verdes

Modo de preparo:

1. Misture o atum com o iogurte.
2. Espalhe no wrap e adicione as folhas.
3. Enrole e sirva.

Legumes salteados com ovo pochê

Colorido, nutritivo e leve. Ideal para quem busca praticidade.

Ingredientes:

• Brócolis, cenoura, abobrinha em tiras
• 1 ovo
• Azeite, alho e sal a gosto

Modo de preparo:

1. Salteie os legumes com alho e azeite.
2. Cozinhe o ovo pochê e sirva por cima dos legumes.

Arroz de couve-flor com frango desfiado

Uma receita low carb que engana bem e fica super saborosa.

Ingredientes:

• 1 xícara de couve-flor triturada
• Frango desfiado temperado
• Cebola, alho e azeite

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho.
2. Adicione a couve-flor ralada e mexa bem.
3. Acrescente o frango e misture até aquecer.

Com essas ideias simples, seu jantar pode ser leve, saudável e preparado em poucos minutos. E o melhor: sem abrir mão do sabor! Ideal para quem busca praticidade sem perder o cuidado com o que come.